Pierniczki z batata

Ilość porcji:

20

Kalorie:

919 kcal

Białko:

16.1 (B)

Tłuszcze:

53.7 (T)

Węglowodany:

91.2 (W)

Czas gotowania:

45 min.

Lista zakupów:

  1. 1 średni batat
  2. 25 g mąki owsianej
  3. 25 g mąki kokosowej
  4. 40 g erytrolu
  5. 3 łyżki masła orzechowego
  6. ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  7. ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  8. 2 łyżeczki przyprawy do piernika
  9. 1 łyżka miodu

Przepis

  1. Batata umyj, natnij wzdłuż i piecz w kuchence mikrofalowej przez 5-6 minut lub aż będzie miękki.
  2. Ostudź batata, wyjmij jego miąższ ze skórki, umieść w misce i rozgnieć widelcem
  3. Dodaj pozostałe składniki i zagnieć ciasto.
  4. Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 5 mm, podsypując mąką owsianą, i wycinaj z niego pierniki za pomocą foremek.
  5. Układaj pierniczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  6. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 175⁰C i piecz ok. 12-14 minut.
    Batata możesz też upiec w piekarniku w 200⁰C, ale wtedy zajmie to ok. 45 minut.

Uwagi dodatkowe:

Pierniczki możesz ozdobić lukrem zrobionym z erytrolu rozpuszczonego w małej ilości soku z cytryny. Jeśli do ciasta nie dodasz proszku do pieczenia ani sody, możesz jeść te pierniczki na surowo!

Przygotuj lekkie, domowe Święta z e-bookiem „Dieta bez diety na Święta”

Zobacz więcej